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礦泉水
礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。
礦泉水簡介
根據(jù)身體狀況及地區(qū)飲用水的差異，選用合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質(zhì)，特別是微量元素的作用。盛夏季節(jié)飲用礦泉水補充因出汗流失的礦物質(zhì)，是有效手段。
國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的九項界限指標(biāo)包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達(dá)到界限指標(biāo)的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型。
礦泉水分類
（1）按礦泉水特征組分達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的主要類型分為九大類：
①偏硅酸礦泉水；②鍶礦泉水；③鋅(補鋅產(chǎn)品，補鋅資訊)礦泉水；④鋰礦泉水；⑤硒礦泉水；⑥溴礦泉水；⑦碘礦泉水；⑧碳酸礦泉水；⑨鹽類礦泉水。
（2）按礦化度分類命名
礦化度是單位體積中所含離子、分子及化合物的總量。
礦化度<500mg/l為低礦化度，500-1500mg/l為中礦化度，>1500mg/l為高礦化度。礦化度<1000mg/l為淡礦泉水，>1000mg/l為鹽類礦泉水。
（3）按礦泉水的酸堿性分類
酸堿度稱pH值，是水中氫離子濃度的負(fù)對數(shù)值，即pH=-1g[H+]，是酸堿性的一種代表值。根據(jù)GB/T14157-1993<<水文地質(zhì)術(shù)語>>的定義， 可分為以下三類
|
PH值 |
<6.5 |
6.5-7.2 |
>7.3-10 |
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類型 |
酸性水 |
中性水 |
堿性水 |
（4）按陰陽離子分類命名
以陰離子為主分類，以陽離子劃分亞類，陰陽離子毫克當(dāng)量>25%才參與命名。
①氯化物礦泉水，有氯化鈉礦泉水、氯化鎂礦泉水等；
②重碳酸鹽礦泉水，有重碳酸鈣(補鈣產(chǎn)品，補鈣資訊)礦泉水、重碳酸鈣鎂礦泉水、重碳酸鈣鈉礦泉水、重碳酸納礦泉水等；
③硫酸鹽礦泉水，有硫酸鎂礦泉水、硫酸鈉礦泉水等。
選購方法
一看標(biāo)簽是否符合食品標(biāo)簽標(biāo)注要求，看有無產(chǎn)品名稱、水源地、溴酸鹽的含量、注冊商標(biāo)、日期等內(nèi)容，如不全，則不宜選購。
二看瓶蓋是否完好、平整，瓶子倒過來是否有漏水現(xiàn)象。
三看瓶內(nèi)的內(nèi)容物是否有其它顏色或絮狀物的沉淀，如果存在這類現(xiàn)象就不宜選購。
合格的礦泉水飲用時應(yīng)無異味雜味。如含鉛鈉較高的礦泉水略帶咸味；含鈣鎂較高的帶有澀味；含二氧化碳較高的礦泉水有特有的刺激感。除上述應(yīng)注意的條件外，一般正規(guī)的礦泉水生產(chǎn)廠家，都比較重視包裝，精細(xì)而美觀。
外包裝鑒別：優(yōu)質(zhì)的礦泉水多用******塑料瓶包裝，造型美觀，做工精細(xì)；瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋，有的還有防偽內(nèi)塞；表面采用全貼商標(biāo)，彩色精印，商品名稱、廠址、生產(chǎn)日期齊全，寫明礦泉水中各種微量元素及含量，有的還標(biāo)明檢驗、認(rèn)證單位名稱。
色澤與水體鑒別：優(yōu)質(zhì)礦泉水潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，水體不黏稠。
氣味與滋味鑒別：優(yōu)質(zhì)礦泉水純凈、清爽無異味，有的帶有本品的特殊滋味，如輕微咸味等。
國家標(biāo)準(zhǔn)
我國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦泉水；含有一定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成份、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。"國標(biāo)"還確定了達(dá)到礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的界限指標(biāo)，如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項(或一項以上)指標(biāo)符合上述成份，即可稱為天然礦泉水。"國標(biāo)" 還規(guī)定了某些元素和化學(xué)化合物，放射性物質(zhì)的限量指標(biāo)和衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)，以保證飲用者的安全。根據(jù)礦泉水的水質(zhì)成分，一般來說，在界線指標(biāo)內(nèi)，所含有益元素，對于偶爾飲用者是起不到實質(zhì)性的生理或藥理效應(yīng)。但如長期飲用礦泉水，對人體確有較明顯的營養(yǎng)保健作用。以我國天然礦泉水含量達(dá)標(biāo)較多的偏硅酸、鋰、鍶為例，這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學(xué)作用，能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長發(fā)育，有利于骨骼鈣化，防治骨質(zhì)疏松；還能預(yù)防高血壓，保護(hù)心臟，降低心腦血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高低，是******各國評價礦泉水質(zhì)量***常用、***重要的界限指標(biāo)之一。礦泉水中的鋰和溴能調(diào)節(jié)************系統(tǒng)活動，具有安定情緒和******作用。長期飲用礦泉水還能補充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養(yǎng)素的不足，對于增強機(jī)體免疫功能，延緩衰老，預(yù)防腫瘤，***************，痛風(fēng)與風(fēng)濕性疾病也有著良好作用。此外，絕大多數(shù)礦泉水屬微堿性，適合于人體內(nèi)環(huán)境的生理特點，有利于維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝，加速疲勞恢復(fù)。
國際標(biāo)準(zhǔn)
1981年歐洲地區(qū)有一個完整的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，1993年國際食品法典委員會（簡稱CAC）在歐洲地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)上提出修改意見，并打算討論通過變成******性統(tǒng)一的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在討論過程中，將其中某些元素和組分限量指標(biāo)與我國標(biāo)準(zhǔn)比較見下。mg/L
中國GB8537－1995
鋅5.0
銅1.0
鋇0.70
鎘0.010
鉻（Cr 6+） 0.050
鉛0.010
汞0.0010
硒0.050
砷0.050
錳-
硫化物-
銻-
鎳-
歐洲地區(qū)108－1981
鋅5
銅1
鋇1.0
鎘0.01
鉻（Cr 6+） 0.05
鉛0.05
汞0.01
硒0.01
砷0.05
錳2
硫化物0.05
銻-
鎳-
CAC1993年會議附錄1
鋅-
銅-
鋇0.7
鎘0.003
鉻（Cr 6+） 0.05(以總Cr計)
鉛0.01
汞-
硒-
砷0.01(以總As計)
錳0.5
硫化物-
銻0.005
鎳0.02
飲用提示
礦泉水不宜煮沸飲用
飲用礦泉水時應(yīng)以不加熱、冷飲或稍加溫為宜，不能煮沸飲用。
因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水******飲用方法是在常溫下飲用。
礦泉水只能冷藏不宜冷凍
"宜冷藏，不宜冷凍"
由于礦泉水在冰凍過程中出現(xiàn)鈣、鎂過飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產(chǎn)生了白色的沉淀，尤其是對于鈣、鎂含量高，礦化度大于400mg/L的礦泉水，冷凍后更會出現(xiàn)白色片狀或微粒狀沉淀。實驗室的分析數(shù)據(jù)也證明了這一點，經(jīng)對多種礦泉水進(jìn)行冷凍后與原水分析比較，由于產(chǎn)生白色沉淀，測定冷凍后的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低，但是冷凍后水中其它成份，特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素，如偏硅酸，鍶等，均無明顯變化，因此冷凍后的礦泉水飲用對人體并無害處，對那些貪涼的人，愿喝冷凍水也無妨。但是畢竟瓶裝水中有沉淀物，影響感觀指標(biāo)。
夏日炎熱，人們喜歡飲用清涼飲料，礦泉水零售商常常把瓶裝礦泉水冷凍后出售。由此常常發(fā)生出現(xiàn)沉淀問題而向廠方退貨。所以礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)(GB8537—1995）中規(guī)定“瓶裝礦泉水在攝氏零度以下運輸與貯存時，必須有防凍措施”。
嬰兒不適合飲用礦泉水
人們經(jīng)常用“水靈靈”來形容寶寶，這是有原因的。在嬰兒體內(nèi)，水分占其體重高達(dá)70%一80%，遠(yuǎn)甚于成人的60%，對于嬰兒來說顯得更為重要。
傳統(tǒng)認(rèn)為，礦泉水采自地底深處，富含礦物鹽和微量元素，是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。孩子處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，正需要補充這些微量元素，那么從飲水中直接獲取，既方便又利于吸收，何樂而不為呢?于是，給寶寶飲用礦泉水的現(xiàn)象并不少見，而且成為一種時尚之舉。
針對這一現(xiàn)象，保加利亞的醫(yī)學(xué)專家卻提出了警示：礦物質(zhì)含量高的礦泉水會威脅嬰兒的健康!
這要從水的吸收原理說起。在初中物理課上，我們學(xué)過，水可以通過滲透的原理，從低濃度向高濃度遷徙。在飲水的時候，體液的濃度高于飲用水，形成一個勢能差，水分即可通過細(xì)胞膜，自然被細(xì)胞所吸收。
但是當(dāng)水中含有較多的礦物質(zhì)，水的濃度較高，這種勢能差減小甚至逆轉(zhuǎn)，就給水的吸收帶來了麻煩。正如一支鮮花插入一杯濃鹽水中，花兒不但無法汲取水分，而且還會造成脫水變得干枯--這是因為體內(nèi)水分的濃度不如外界，勢能平衡被打破而造成體液向外滲出。
這時，你可能會急了：如果這樣，那么我們不是無法喝較濃的飲料、湯汁了嗎?這倒無需擔(dān)心，因為人體的吸收除了滲透原理外，還可以通過細(xì)胞內(nèi)一些蛋白的轉(zhuǎn)運，如同擺渡的小舟，主動將所需要的物質(zhì)從外界運輸?shù)郊?xì)胞內(nèi)，這一生理過程可以不受濃度差異的影響。
順?biāo)浦垡祝嫠兄垭y，滲透是個被動的、自然的過程，幾乎無需消耗能量，而主動轉(zhuǎn)運的過程則需要消耗相對多的能量。嬰兒的生理結(jié)構(gòu)與成年人具有較大差異，消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，濾過功能差，有些礦泉水中礦物質(zhì)含量過高，對嬰兒來說是一個很大的難題。當(dāng)寶寶用礦泉水沖泡食物或者直接飲用時，容易造成食物滲透壓增高，增加腎臟負(fù)擔(dān)，所以在給寶寶喂養(yǎng)的過程中可以選擇一些地礦化度的礦泉水，還是對嬰兒還是發(fā)育非常好的。
另外，礦泉水中的元素含量基本是針對成年人標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計的，其含量和比例并對嬰兒攝人來說有點高，尤其是某些元素還對嬰兒有害。比如德國在2006年11月22日發(fā)布了通報，修訂天然礦泉水、泉水及餐飲水法令。這次修訂正是考慮到在嬰兒的半成品食品中越來越多地使用了天然礦泉水，參考了一份關(guān)于天然礦泉水中鈾的含量以及對健康構(gòu)成風(fēng)險的調(diào)查評估后進(jìn)行的。法令限制了鈾的含量，以及必須在嬰兒半成品食品標(biāo)簽或廣告內(nèi)加以說明。
礦泉水的硬度是以其礦物質(zhì)含量來衡量的。一般，把每升含礦物質(zhì)50毫克以下的礦泉水稱作“特低礦物質(zhì)含量”;50～500毫克的為“低礦物質(zhì)含量”，這種礦泉水口感較柔和，有一定的甘甜味;大多數(shù)的飲用礦泉水礦物質(zhì)含量在500至1500毫克之間;每升含1500毫克以上的則被稱作“高礦物質(zhì)含量”礦泉水，多用于運動、桑拿等人體損失礦物質(zhì)較多的情況下。
保加利亞兒科專家瑪斯拉爾斯卡指出，對于嬰幼兒來說，每升水中的礦物質(zhì)含量不宜超過100毫克，其中鈉要低于20毫克，氟要低于1.5毫克。超過這個閾值，就可能對新生兒的腎臟造成威脅。顯然，大多數(shù)礦泉水對孩子來說，都顯得太“硬”了。
有些父母會問，那我給寶寶喝純凈水，是不是更好?答案依然是“NO”!經(jīng)過二次加工的純凈水同樣不適合新生兒的消化系統(tǒng)。正如前面所說，細(xì)胞內(nèi)外的濃度差是形成水分通過滲透吸收的動力，純凈水不含任何礦物質(zhì)，造成兩者落差較大，也會造成吸收障礙。此外，長期飲用純凈水，還會使得孩子缺乏某種礦物質(zhì)，而且純凈水在凈化過程中使用的一些工業(yè)原料，可能對嬰幼兒肝功能有不良影響。
既然軟硬不吃，那么什么樣的水才***適合孩子呢?據(jù)研究，自來水燒開后再冷卻至室溫，***有利于健康。經(jīng)過燒開后的水，其中所含的氣體減少了一半，水分子之間的凝聚力增加，則與人體細(xì)胞內(nèi)水的特性***為接近，因此容易透過細(xì)胞膜而為人體吸收。如果當(dāng)?shù)刈詠硭斜容^明顯的鐵銹或者漂白粉味過重，可使用專為嬰幼兒設(shè)計的“寶寶愛水”嬰幼兒專用濾水器將自來水中不利于嬰幼兒的雜質(zhì)（鐵銹、鉛、余氯、寄生蟲等）過濾后，煮沸冷卻，供寶寶飲用或沖泡奶粉、米粉等。值得注意的是，不宜用鋁壺煮開水，否則鋁離子攝入過多，會影響寶寶的骨骼和神經(jīng)發(fā)育;飲水機(jī)容易造成二次污染，也不宜使用。
其實對于飲用水來說，國家每年都在修訂，向健康的方向發(fā)展，像礦泉水2008年我國對之前的8537-95標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，對消費者來說無疑對飲水又提高了一個檔次，與******在接軌，在國外飲用礦泉水的歷史有將近一個多世紀(jì)，因為他的稀缺和保健功能，所以礦泉水越來越多的被消費者所青睞。
飲用桶裝礦泉水的注意事項
在飲用桶裝礦泉水時應(yīng)注意做到以下幾項：
1、飲水機(jī)一定要放在陰涼避光的地方，千萬不能放在陽光直射的地方，以免滋生綠藻。若實在有困難，也應(yīng)采取措施，為水桶加罩避光桶套。
2、打開的水桶秋冬季要在2-4周內(nèi)喝完，春、夏季******在7-10天內(nèi)喝完。
3、飲水機(jī)不要長時間通電加熱、反復(fù)燒開。反復(fù)燒開的水不宜飲用。
4、用過的空桶要放置在干凈的地方，不要往里面到臟水、扔污物(如煙頭之類)，而造成礦泉水廠清洗、******困難。
5、飲水機(jī)要定期******，***好半年一次。避免二次污染，保證飲水安全衛(wèi)生有益健康。
飲用礦泉水的******方法
科學(xué)合理飲用礦泉水的***佳方法：
礦泉水一般應(yīng)以不加熱冷飲或稍加溫為宜，******不要煮沸。因為礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定的硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。而煮沸時鈣、鎂易析出，也就是我們常說的水垢，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水的******飲用方法是常溫下直接飲用。
合理地飲用礦泉水大有講究。孕婦須多飲用礦泉水，其中的微量元素有助于胎兒的發(fā)育和母體健康，一天飲量以2升******;嬰兒奶品用礦泉水沖飲，不但能增強食欲，增加養(yǎng)份，而且是安全清潔;******者因要限量進(jìn)食，飲用礦泉水可以事半功倍，******飲用時間是上午10時至下午4時;老年人有時深夜驚醒，往往是脫水的緣故，睡前喝上一小杯礦泉水，并在床頭放一小杯以備及時補充;運動者在劇烈運動后，能量消耗多，飲用礦泉水能立即吸收適量電解質(zhì)，從而保持旺盛的體力;清晨起床，經(jīng)過一夜代謝，人體特別需要水份，此時空腹飲用礦泉******，******以一杯為量。
飽餐之后飲用礦泉水，有利于營養(yǎng)成份的吸收，排泄食物中有害物質(zhì)和多余脂肪;飲酒之后，飲用礦泉水，稀釋酒精濃度，減輕肝腎負(fù)擔(dān);焦慮不安，少飲礦泉水可松弛大腦，有利入眠;中老年人頻飲礦泉水，沖淡粘稠的血液，防止腦血栓或心肌梗塞發(fā)生;空腹飲用礦泉水能溶石、排石;并促進(jìn)腸蠕動，軟化積存糞便;外洗可防止******、脫發(fā)、******……
礦泉水出現(xiàn)白色沉淀物的原因
很多消費者反映礦泉水加熱后有水垢和白色漂浮物。有關(guān)部門十分重視，著手進(jìn)行調(diào)查，并就該提出的有關(guān)問題做了詳細(xì)解釋。
據(jù)了解，關(guān)于礦泉水有水垢、燒開后有漂浮物一事，很多礦泉水企業(yè)都經(jīng)常遇見這樣的投訴，經(jīng)常接到用戶來電 ，反映類似的情況。對于這種狀況，他們及時地采集了水樣進(jìn)行化驗分析，并向有關(guān)專家進(jìn)行了咨詢，用戶所反映的這種現(xiàn)象正是礦泉水這種優(yōu)質(zhì)巖溶水的特性。據(jù)專家介紹，目前，礦泉水礦化度在80-450mg/l左右，含有對人體有益的鍶含量，偏硅酸等，PH值為6.5—8.0，是國家頒布的飲用水的******值，重碳酸離子含量高，而氯離子、硫酸根離子含量很低，還含有溴、碘、鋅、鋰等多種有益人體健康的微量元素，各項指標(biāo)均達(dá)到了國家規(guī)定的天然飲用礦泉水的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。礦泉水有水垢的問題，專家介紹說，水是有硬度的，而水的硬度主要是由鈣、鎂離子形成的，并且按其所含可溶性鹽類組成可以分為暫時硬度和******硬度兩類，水在加沸時有白色沉淀析出，沉于水底的是水的鈣、鎂離子，碳酸鹽和重碳酸鹽受熱分解生成碳酸鎂、碳酸鈣，這就是“水垢”。從水的成分來講，只要加熱，不管哪種種類的水都會產(chǎn)生水垢。礦泉水燒開后產(chǎn)生了白色飄浮物，是因為礦泉水中富含偏硅酸的緣故，水在加沸時形成硅酸鎂、硅酸鈣，這種礦物質(zhì)即使沸騰后也不溶于水，而是變成中空的微小顆粒漂浮在水面上，在水的表面形成白色飄浮物。這完全屬于正常情況，對人體沒有害處，可以放心使用。
礦泉水經(jīng)加熱或冷藏后都會產(chǎn)生像針尖大小的白色沉淀物，叫碳酸鈣，與將鈣片捻碎后形成的白色粉末是同一種東西。在地層深處礦泉水中鈣是溶解在水中的，水溫在19攝氏度左右。礦泉水經(jīng)礦泉水廠的深井泵汲取到水處理設(shè)備中，再經(jīng)灌裝和運輸，水溫已經(jīng)變化，鈣開始析出。如果再經(jīng)加熱或冷藏，鈣的析出增加，這就是我們看到的白色沉淀物。 ? 國家GB8537-1995標(biāo)準(zhǔn)“感官要求”中，特別規(guī)定肉眼可見物允許有少量的天然礦物鹽沉淀，就是指的上述現(xiàn)象。碳酸鈣是人體的重要鈣源之一，其人體內(nèi)的留存率達(dá)34%，高于其它鈣劑，是價廉物美的補鈣劑。
當(dāng)原水硬度在100ppm以上的地區(qū)，凈水經(jīng)加熱煮沸后會有此現(xiàn)象發(fā)生，且硬度越高越明顯。其實，這些物質(zhì)是凈水被加熱煮沸后自然形成的鈣鎂濃縮凝結(jié)物，無害甚至有益于人體健康，無需刻意將其祛除。凈水在加熱煮沸后，會趕走水中的二氧化碳，是水中的PH值略微上升。這時，水中的碳酸鈣，碳酸鎂就更容易沉淀，懸浮，并凝結(jié)。國外許多地區(qū)有生飲涼凈水的習(xí)慣，所以比較少有以上情況出現(xiàn)。而中國人向來有熟食的習(xí)慣，常常將凈水煮沸飲用，出現(xiàn)鈣鎂濃縮凝結(jié)的情況就相對比較多。其實，除了烹調(diào)需要，生飲凈水可以保留水中更多的微量元素及含氧量，對人體骨骼，心臟，血管均有好處。
軟水硬水
專家建議：飲用硬度在150—450毫克/升的水，是***有利于人體健康的。
消費者在飲用桶裝礦泉水時應(yīng)注意事項
為有效的防止二次污染，除了生產(chǎn)企業(yè)必須按照中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB16330-1996）嚴(yán)格實施外，我們要提醒消費者為了自身的健康，在飲用桶裝礦泉水時應(yīng)注意做到以下幾項：
⑴飲水機(jī)一定要放在陰涼避光的地方，千萬不能放在陽光直射的地方，以免滋生綠藻。若實在有困難，也應(yīng)采取措施，為水桶加罩避光桶套。
⑵打開的水桶秋冬季要在2-4周內(nèi)喝完，春、夏季******在7-10天內(nèi)喝完。
⑶飲水機(jī)不要長時間通電加熱、反復(fù)燒開。反復(fù)燒開的水不宜飲用。
⑷用過的空桶要放置在干凈的地方，不要往里面到臟水、扔污物（如煙頭之類），而造成礦泉水廠清洗、******困難。
⑸飲水機(jī)要定期******，******半年一次。避免二次污染，保證飲水安全衛(wèi)生有益健康。
喝礦泉水對人體有什么好處
經(jīng)科學(xué)測定，人體血液中各種元素，微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關(guān)。礦泉水消解了地殼中相關(guān)地層的礦物質(zhì)，所以礦泉水中所含人體必需的微量元素和礦物質(zhì)也***接近人體中所起作用不亞于維生素，它的作用要比我們認(rèn)識到的大得多。
有人說：“我們所需要的礦物質(zhì)、微量元素主要來自食物，水中不含礦物質(zhì)不影響大局。”作為人體必需和有益的十幾種微量元素：鐵、鋅、硅、鍶、氟、銅、硼、溴、碘、鋰、硒、鉻、鉬、鍺、鈷、釩，雖然主要來源于食物，但水中的微量元素多以離子狀態(tài)存在，更易滲入細(xì)胞被人體吸收。食物中的微量元素由于受植物纖維和植酸的影響，吸收多數(shù)不到30%，有的還不足10%。而溶于水中的微量元素吸疏率高達(dá)90%以上，而且人一天的飲水量要大于食量，所以不足部分，必須靠飲水來補充。 也有人說：“礦物質(zhì)、微量元素缺乏，我可以吃含微量元素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)品來補充，水中有沒有微量元素、礦物質(zhì)無關(guān)緊要”。我們說，營養(yǎng)品是能給人補充微量元素、礦物質(zhì)，但水中的微量元素、礦物質(zhì)在水中所起的作用已不僅僅是營養(yǎng)物質(zhì)的作用，水中礦物質(zhì)對生物體不但有營養(yǎng)作用，而且對維持水正常構(gòu)架起著主要作用。除去礦物質(zhì)后，水的結(jié)構(gòu)發(fā)生異變，功能也發(fā)生異變。從分子生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)研究進(jìn)展來看，水不但起解渴、載體的作用，而且直接參與生物物質(zhì)代謝、能量代謝和跗信息等作用。